第102回看護師国家試験 午前27

1→胆汁酸塩は、肝臓で産生される胆汁の成分であり、十二指腸での脂肪の乳化を促進し脂肪の消化を助ける。
※乳化とは、本来混ざり合わない成分（脂肪と水）が、均一に混ざりあうこと。

2→トリプシンは消化酵素の一つで、膵臓に含まれる蛋白質分解酵素である。脂肪を乳化する働きはない。

3→ビリルビンは胆汁に含まれる色素成分である。脾臓で破壊された赤血球の崩壊によりヘモグロビンが分解されて生じた分解産物。
通常は尿中や便中に排泄されるが、体内に蓄積されると黄疸が生じる。

4→リパーゼは、消化酵素の一つで、胃液、膵液、腸液に含まれる。乳化された後の脂肪を加水分解し、脂肪酸とグリセリンを生成する。