水溶性ビタミン（すいようせいびたみん）
水溶性ビタミンは、ビタミンのうち、水溶性のものを指す。
傾向と対策
ビタミンには、脂溶性ビタミンと水溶性ビタミンとがある。それぞれ①具体的なビタミン名を言えるようにしておこう。また、水溶性ビタミンが②体内に吸収され全身に運ばれる過程と③代表的な欠乏症を把握しておこう。
よくわかる解説
具体的なビタミン名───水溶性ビタミン
ビタミンB群とビタミンCは水溶性である。
ビタミンB群にはビオチン、葉酸、ナイアシン、パントテン酸、リボフラビン（ビタミンB2）、チアミン（ビタミンB1）、ビタミンB6（ピリドキシン）、ビタミンB12（コバラミン）がある。
水溶性ビタミンは、過剰な分は尿中へ排泄される。そのため、体内での蓄積量が少ないので欠乏しやすいという特徴がある。
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