傾向と対策
ビタミンB2の①働きと②不足するとどうなるのか？、併せて③耐容上限量の設定があるビタミンを答えられるようにしておこう！
よくわかる解説
ビタミンB2は、発育促進に重要な役割を果たすほか、皮膚、髪、爪などの細胞の再生や、細胞を傷つけ老化の進行の一要因とされる過酸化脂質を分解、消去する働きがある。
不足すると
特に成長期の子どもの場合は、ビタミンB2が不足すると成長障害を起こす心配があり、成人の場合は不足すると口内炎、口角炎、舌炎、脂漏性皮膚炎、角膜炎などに罹患する。
なお、ビタミンB2は水溶性のビタミンであり、体内に蓄積しにくいと言われており、耐容上限量が示されていない。
耐容上限量の設定があるビタミン
日本人の食事摂取基準（2015年版）で、耐容上限量が設定されているビタミンは、ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ナイアシン、ビタミンB6、葉酸の6種類である。
