第103回看護師国家試験 午前31

1→亜鉛欠乏は味覚の感覚器官である味蕾にある味細胞が減少し、味覚障害の原因になる。
味覚障害の原因は他にも、薬剤性、全身性疾患、口腔疾患、心因性などがある。

2→リン欠乏は味覚障害の原因にならない。
リンは骨や歯に多く存在しており、欠乏すると骨軟化症をきたす恐れがある。

3→カリウム欠乏では味覚障害にはならない。
カリウムは細胞内の浸透圧の維持とpHの調節、筋収縮、酵素の活性化などに関与しており、欠乏すると高血圧や筋力低下などをきたす。
重症例では筋肉麻痺などを生じることもある。

4→マグネシウム欠乏で味覚障害は起こらない。
マグネシウムは体温調節、神経の興奮、筋収縮、糖質代謝、副甲状腺ホルモンの分泌に関与しており、欠乏すると骨密度の低下や動脈硬化、血中中性脂肪の上昇などを引き起こす可能性がある。