第114回看護師国家試験 午後12

1→胆汁は肝臓で作られ、胆のうに貯蔵される。主成分の胆汁酸は、脂肪を細かく分散させる「乳化作用」を持ち、脂肪の消化吸収を助ける。

2→蛋白質の分解は胃液中のペプシンや小腸でのトリプシンなどの消化酵素が担い、胆汁の役割ではない

3→胃酸分泌は胃の壁細胞による機能であり、胆汁は関与しない

4→炭水化物の分解は唾液アミラーゼや膵アミラーゼによるもので、胆汁は関与しない