ペプシンとは、胃液に含まれる消化酵素で、蛋白質の分解にかかわる。
傾向と対策
よくわかる解説
胃底腺の主細胞から分泌されるペプシノーゲンは、胃酸の作用によりタンパク分解酵素であるペプシンとなり、タンパク質の分解に関わっている。
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