マルターゼ（まるたーぜ）

マルターゼは、炭水化物の分解酵素のひとつ

傾向と対策

栄養素と消化酵素を組み合わせでおさえておこう！

よくわかる解説

マルターゼ

マルターゼは小腸から分泌される炭水化物の分解酵素のひとつであり、炭水化物の分解酵素には膵臓から分泌されるアミラーゼがある。

栄養素と分解酵素の組み合わせ

炭水化物：マルターゼ（腸液）、アミラーゼ（唾液）
蛋白質：トリプシン（膵液）やペプシン（胃液）
脂肪：リパーゼ（膵液）などがある。

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