マルターゼ(まるたーぜ)

マルターゼは、炭水化物の分解酵素のひとつ

傾向と対策

栄養素と消化酵素を組み合わせでおさえておこう!

よくわかる解説

マルターゼ

マルターゼは小腸から分泌される炭水化物の分解酵素のひとつであり、炭水化物の分解酵素には膵臓から分泌されるアミラーゼがある。


栄養素と分解酵素の組み合わせ

炭水化物:マルターゼ(腸液)、アミラーゼ(唾液)
蛋白質:トリプシン(膵液)やペプシン(胃液)
脂肪:リパーゼ(膵液)などがある。

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