第105回看護師国家試験 午後81

1→耐容上限量とは、過剰摂取による健康障害を未然に防ぐ量のことであり、特に脂溶性ビタミンは体内の脂肪組織に蓄積しやすいため、耐容上限量が示されている。
ビタミンAは脂溶性ビタミンであり、体内に蓄積しやすい。過剰摂取により、頭痛、頭蓋内圧亢進、筋肉痛などが起こるので、耐容上限量が設定されているため適切である。

ちなみに、成人で、2,700μgRAE/日が耐容上限量である。（日本人の食事摂取基準より）

2→ビタミンB1過剰摂取による健康障害の報告が少なく、ビタミンB1の耐容上限量は設定されていない。

3→ビタミンB2の耐容上限量は設定されていない。

4→過剰摂取した場合は尿中に排泄され体内に蓄積しにくい。ビタミンCの耐容上限量は設定されていない。

5→ビタミンDは脂溶性ビタミンであり、体内に蓄積しやすい。過剰摂取で、高カルシウム血症、腎障害、軟組織の石灰化障害などが起こるため、耐容上限量が設定されているため適切である。

ちなみに、成人（高齢者）の耐容上限量は100μg/日である。（日本人の食事摂取基準より）