第99回看護師国家試験 午後39

1→この男性の飲酒量は缶ビール350ml/日。この量は適正範囲であり、過剰摂取ではないので、禁止の必要はない。
適正飲酒量は一般的に、ビールなら中瓶一本(500)程度、日本酒なら一合(180)程度などとされている。

2→食物繊維の摂取量について記載はないが適切な摂取により、整腸効果や血糖値上昇の抑制、血清コレステロールの低下などの効果が期待できる。

3→中性脂肪の適正値は30〜149mg/dl 蓄えが多いと肥満や脂肪肝の原因となる
HDL(善玉)の適正値は40〜110mg/dl 喫煙や運動不足で低値となる
LDL(悪玉)の適正値は40〜119mg/dl 高値となると動脈硬化の原因となる

動物性脂肪は過剰に摂取することでこれら脂肪関連の検査項目の数値の悪化に繋がるため、摂取の制限が必要である。

4→植物性蛋白質は、コレステロール値の減少に効果をもたらすとされているため、摂取が推奨される。