第108回看護師国家試験 午前49

1→クローン病では、不溶性の食物繊維は腸管への負担が大きいので避けるべきである。
食事療法の基本は高カロリー、低脂肪、低残渣食である。

2→クローン病は腸管の慢性の炎症であるため、腸管からのタンパク質の漏出が発生する。
そのため蛋白質の摂取は重要であるが、過剰な免疫反応を起こす場合もあるため、個人の症状に応じて経腸栄養剤を使用したり、脂質や蛋白質を摂取しすぎないように指導することもある。

3→脂肪は腸管を刺激し、蠕動運動を亢進させるため、腹痛や下痢の原因となりやすいので控えるべきである。

4→炭水化物は腸管への負担が少ないため、安全かつ効率的に摂取可能なエネルギー源である。
摂取のしすぎは問題になるが、あえて控える必要はない。