BSE（びーえすいー）
BSEとは、牛が感染する牛海綿状脳症のこと
傾向と対策
BSE（牛海綿状脳症）を予防する上での①対策方法を覚えよう！また、BSEを発症した牛肉を摂取すると②リスクが高まる疾患にはどんなものがあるか、答えられるようにしておこう！
よくわかる解説
BSEとは
牛が感染する牛海綿状脳症のことである。クロイツフェルト・ヤコブ病は、この牛海綿状脳症〈BSE〉を発症した牛肉に含まれる異常プリオン蛋白質をヒトが摂取するとクロイツフェルト・ヤコブ病になるリスクがあると言われている。
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