クロイツフェルト・ヤコブ病（くろいつふぇるとやこぶびょう）

ヤコブ病

クロイツフェルト・ヤコブ病は、脳組織の海綿（スポンジ）状変性を特徴とする疾患であり、牛海綿状脳症（BSE、狂牛病）を発症した牛肉に含まれる異常プリオン蛋白質を食べることで体内に蓄積され、発症するとされている。